１．事業名
認知症高齢者への食事ケアに関するセミナーの開催

２．目的
認知症高齢者や嚥下困難な高齢者向けの食事「高齢者ソフト食」の普及促進

３．事業内容
１．高齢者施設の職員を対象とした尊厳ある食のケア研修会を実施
（１）開催時期：①２００７年７月２１日（名古屋）②２００７年１１月１７日（神戸）
③２００８年２月９日（東京）
（２）内容：尊厳ある食のケアに関する講義
（３）場所：①名古屋文理大学短期大学部②フジッコ株式会社多目的ホール③東陽セントラルビル
（４）参加者：高齢者施設等に勤務する介護職員、栄養士等

２．尊厳ある食のケア研修会修了者を対象にした「尊厳ある食のケア研究大会」を実施
（１）開催時期：２００８年２月１０日（東京）
（２）内容：施設職員による事例報告
（３）場所：東陽セントラルビル
（４）参加者：尊厳ある食のケア研修会修了者

４．成果物概要
事業概要及び資料

報告書