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日本さばけるプロジェクト実行委員会（任意団体）
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団体ID |
1198146571
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法人の種類 |
任意団体
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団体名（法人名称） |
日本さばけるプロジェクト実行委員会
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団体名ふりがな |
にっぽんさばけるぷろじぇくとじっこういいんかい
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情報開示レベル |
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第三者認証マーク |
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団体の概要 |
日本さばけるプロジェクトは、さばける塾・さばけるチャンネル等を通じて、“魚をさばく”という日本古来からの調理技法を次の世代へ継承するとともに、豊かで健全な海を未来に引き継ぐアクションの輪を広げる取組みです。
調理人が魚をさばく所作は「和食文化の粋（すい）」であり、見るものを魅了するエンターテインメントです。また、魚をさばく体験は、魚の命と対峙し、海の恩恵に思いをはせる絶好の機会となります。 これらの感動体験は、人々に「海に関する気づき」を与え、「海の問題に対する行動変容」を促します。私たちは、魚を”さばく”技術の伝承や機会の提供とともに、海洋問題に関する情報を発信し、海を守る人を増やします。 |
代表者役職 |
事務局長
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代表者氏名 |
國分 晋吾
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代表者氏名ふりがな |
こくぶん しんご
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代表者兼職 |
株式会社シンプルウェイ 取締役 副社長
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主たる事業所の所在地 |
郵便番号 |
040-0037
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都道府県 |
北海道
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市区町村 |
函館市
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市区町村ふりがな |
はこだてし
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詳細住所 |
旭町６－１４
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詳細住所ふりがな |
あさひちょう
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お問い合わせ用メールアドレス |
sabakeru@umi-nippon.com
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電話番号
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電話番号 |
070-7611-0505
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連絡先区分 |
事務所・勤務先
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連絡可能時間 |
10時00分～17時00分
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連絡可能曜日 |
月 火 水 木 金
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備考 |
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FAX番号 |
FAX番号 |
0138-86-7611
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連絡先区分 |
事務所・勤務先
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連絡可能時間 |
10時00分～17時00分
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連絡可能曜日 |
月 火 水 木 金
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備考 |
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従たる事業所の所在地 |
郵便番号 |
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都道府県 |
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市区町村 |
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市区町村ふりがな |
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詳細住所 |
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詳細住所ふりがな |
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URL |
団体ホームページ |
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団体ブログ |
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X(旧Twitter) |
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代表者ホームページ（ブログ） |
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寄付 |
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ボランティア |
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関連ページ |
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閲覧書類 |
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設立年月日 |
2016年12月1日
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法人格取得年月日（法人設立登記年月日） |
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活動地域 |
全国
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中心となる活動地域（県） |
北海道
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最新決算総額 |
1,000万円～5,000万円未満
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役員数・職員数合計 |
12名
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所轄官庁 |
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所轄官庁局課名 |
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活動分野 |
主たる活動分野 |
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子ども、教育・学習支援、地域・まちづくり、文化・芸術の振興、環境・エコロジー、農山漁村・中山間、食・産業、漁業、林業
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設立以来の主な活動実績 |
日本の魚食人口が、総体的に低下していること、魚介類を嫌う子どもや、若い世代が増加していること、日本の海洋文化、魚に関する教養が衰退していることなどに問題意識を持っているメンバーが集まり、本プロジェクトを構想・設立した。
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団体の目的
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“魚をさばく”という行為は、食べるための準備であると同時に、その洗練された一連の動作には、日本が古来から培ってきた和食文化の粋（すい）、また、包丁やまな板と言った道具をつくり・使い・手入れする伝統工芸の粋が詰まっており、見るものに対して時代や世代を越えて大きな感動を与えうる、一種の文化・アートであると言える。
そうした動作を単に見るだけでなく、一人ひとりの個人が自分でやってみる、つまり“さばく”ことで、生々しい命に触れ、海や自然への恩恵に想いを馳せることに繋がり、ひいては、海の環境保全等への関心を喚起し、そういった活動への参加を誘うことに繋がる、教育的な側面、環境行動喚起の側面も有すると言える。 本プロジェクトでは、「さばけるチャンネル」「さばける塾」等を通じて、さばけることへの憧れや喜びという共感を掘り起こし、日本の海洋文化への理解・伝承、海洋環境保全活動への参加を促すムーブメントを構築・展開する。 |
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団体の活動・業務
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本プロジェクトの主な活動は以下の通り。
①さばけるチャンネル 様々な魚種ごとの魚のさばき方の動画を制作。さばき方の実演や料理等に関しては、著名シェフの監修・協力を得た。制作した動画は、youtube上に専用のチャンネルを開設して、全世界の人に見られるように発信している。 ②日本さばけるプロジェクトWEBサイト 日本さばけるプロジェクトの目的や活動内容、動画等を発信するためのWEBサイトを構築。全国調理師養成施設協会、全日本司厨士協会等の著名シェフの監修をうけて、魚種毎のさばき方の解説記事を執筆、掲載、発信。SNSも積極的に活用。 ③さばける塾 生活者向けの魚のさばき方講座を、「さばける塾」と題して、都内や地方都市で開催。「さばく」ことの魅力や美しさ、ノウハウを伝授し、参加者が「さばく」ことの理解者、伝道者となることを促している。 ④さばけるライセンスカード 「さばける塾」や、全国の調理師学校等が開催する同種イベントの修了者等に対して、「魚をさばく」ことに関して一定以上の知識と技術を有することを認証するライセンスカードを配布し、「さばける」ことを一種のステータス化。彼らが「さばく」こと、さらには海洋文化の伝道師となって、ムーブメントを広げている。 |
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現在特に力を入れていること |
様々な魚種ごとの魚のさばき方の動画を制作し、youtube上に専用のチャンネルを開設して、全世界の人に見られるように運用するところがプロジェクトの起点となるため、その発信に力をいれている。
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今後の活動の方向性・ビジョン |
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定期刊行物 |
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団体の備考 |
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助成金・補助金・物品等、他の組織から受けた支援の実績 |
2017年には、魚を“さばく”という行為にフォーカスし、魚をさばく体験会「海と日本さばける塾」、魚のさばき方の動画を配信する「さばけるチャンネル」等を通じて、海洋環境や漁業資源への関心、海洋環境保全活動を喚起する活動を展開した。その結果、事業目標とした「さばける動画」累計再生数150万回を4.3倍（約646万回）、「さばけるチャンネル」登録者数が目標15000人の4.6倍（約70000人）と大幅に超えるレベルで目標達成した他、「さばける塾」参加者数、「さばけるパンフ」配布数も目標を超えることができた。
また、さばける塾in東京で行った参加者アンケート調査では、回答者138人中138人（100％）が「参加してよかった」、134人（97％）が「魚今後もさばいてみたいと思う」、127人（92％）が「海や魚への関心は高まった」と答えており、さばけるプロジェクトの活動が、事業目的である海洋環境や漁業資源への関心、海洋環境保全活動を喚起に大きな効果を挙げたと言える。 |
他のNPO・市民活動団体との協働、他の学協会との共同研究・協働の実績 |
実績なし
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企業・団体との協働・共同研究の実績 |
グローブライド株式会社やブルドックソース株式会社等の大企業とタイアップした「海と日本さばける塾」の開催、貝印株式会社の商品パッケージでの本プロジェクトのPRなど、企業との連携多数。
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行政との協働（委託事業など）の実績 |
山梨県の小菅村とタイアップした「海と日本さばける塾」の開催、「さばける動画」の制作など、行政との連携多数。
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最新決算総額 |
1,000万円～5,000万円未満
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会計年度開始月 |
4月
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その他事業の有無 |
無
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CANPAN標準書式で表示しています。
過去5年分を表示する収支報告
| <収入の部> | 2022年度（前々年度）決算 | 2023年度（前年度）決算 | 2024年度（当年度）予算 | |
| 内訳 | 会費 |
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| 寄付金 |
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| 民間助成金 |
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| 公的補助金 |
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| 自主事業収入 |
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| 委託事業収入 |
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| その他収入 |
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| 当期収入合計 |
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| 前期繰越金 |
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| <支出の部> | 2022年度（前々年度）決算 | 2023年度（前年度）決算 | 2024年度（当年度）予算 |
| 当期支出合計 |
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| 内人件費 |
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| 次期繰越金 |
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| 備考 |
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貸借対照表
| <資産の部> | 2022年度（前々年度）決算 | 2023年度（前年度）決算 | |
| 内訳 | 流動資産 |
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| 固定資産 |
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| 資産の部合計 |
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| <負債の部> | 2022年度（前々年度）決算 | 2023年度（前年度）決算 | |
| 内訳 | 流動負債 |
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| 固定負債 |
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| 負債の部合計 |
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| <正味財産の部> | 2022年度（前々年度）決算 | 2023年度（前年度）決算 | |
| 内訳 | 前期正味財産 |
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| 当期正味財産増減額 |
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| 当期正味財産合計 |
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NPO法人会計基準書式で表示しています。
過去5年分の内訳を表示する収支報告
| <収入の部> | 2022年度（前々年度）決算 | 2023年度（前年度）決算 | 2024年度（当年度）予算 | |
| 内訳 | 受取会費 |
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| 受取寄附金 |
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| 受取民間助成金 |
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| 受取公的補助金 |
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| 自主事業収入 |
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| （うち介護事業収益） |
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| 委託事業収入 |
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| （うち公益受託収益） |
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| その他収益 |
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| 経常収益計 |
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| <支出の部> | 2022年度（前々年度）決算 | 2023年度（前年度）決算 | 2024年度（当年度）予算 | |
| 内訳 | 事業費 |
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| （うち人件費） |
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| 管理費 |
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| （うち人件費） |
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| 経常費用計 |
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| 当期経常増減額 |
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| 経常外収益計 |
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| 経常外費用計 |
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| 経理区分振替額 |
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| 当期正味財産増減額 |
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| 前期繰越正味財産額 |
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| 次期繰越正味財産額 |
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| 備考 |
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貸借対照表
| <資産の部> | 2022年度（前々年度）決算 | 2023年度（前年度）決算 | |
| 内訳 | 流動資産合計 |
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| 固定資産合計 |
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| 資産合計 |
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| <負債及び正味財産の部> | 2022年度（前々年度）決算 | 2023年度（前年度）決算 | |
| 内訳 | 流動負債合計 |
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| 固定負債合計 |
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| 負債合計 |
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| 正味財産合計 |
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| 負債及び正味財産合計 |
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意志決定機構 |
日本さばけるプロジェクト実行委員会による協議で決定
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会員種別／会費／数 |
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加盟団体 |
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役員・職員内訳 |
役員数 | 事務局スタッフ数 | |
| 有給 | 常勤 |
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| 非常勤 |
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| 無給 | 常勤 |
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| 非常勤 |
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| 常勤職員数 |
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| 役員数・職員数合計 |
12名
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| イベント時などの臨時ボランティア数 |
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報告者氏名 |
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報告者役職 |
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法人番号（法人マイナンバー） |
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認定有無 |
認定なし
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認定年月日 |
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認定満了日 |
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認定要件 |
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準拠している会計基準 |
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準拠している会計基準がその他の場合の会計基準名 |
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監査の実施 |
未実施
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監視・監督情報 |
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定款・会則 |
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最新役員名簿 |
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パンフレット |
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入会申込書 |
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退会申込書 |
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会員情報変更届 |
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研究費・助成金申請書 |
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その他事業に関する資料 |
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決算・事業報告
| 決算報告書 （活動計算書／収支計算書） |
決算報告書（貸借対照表） | 決算報告書（財産目録） | 事業報告書 |
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2023年度（前年度）
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2022年度（前々年度）
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2021年度（前々々年度）
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2020年度
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2019年度
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予算・事業計画
| 予算書類 | 事業計画書 |
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2024年度（当年度）
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2023年度（前年度）
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2022年度（前々年度）
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2021年度（前々々年度）
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2020年度
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