当団体は変革する時代の栄養士の資質向上を教育と教員の質に視点を当て、その向上をめざして設立した。代表者は青山学院大学卒、出版社白水社に勤務後、全国栄養士養成施設協会の専務理事・事務局長で、長くその職にあり、栄養士養成を経営という立場から栄養士教育をながめた人である。逆に、理事たちは栄養士教育のスペッシャリストをそろえ、社員も修士以上である。
設立当初は事務担当者の体調不良や活動資金不足から思うような活動ができなかったが理事長や理事、社員たちの熱心な支援によりできることから始めようと以下の事業に取り組んだ。①管理栄養士・栄養士養成施設の学生対象にその心構えを学ぶための教材として「管理栄養士・栄養士の教育」を発行した。平成２３年３月
②サイエンスカフェ”夢”を立ち上げ、第１回「栄養士のこころがまえ（栄養士の資質向上を目指して!!）」を開催（東京芸術劇場、１０月２３日（水）午後６時~８時３０分）
サイエンスカフェ”夢”は今後も定期的にテーマを決めて開催する予定である。当団体としては初めての取り組みでもあり、社員の意向や理事たちと協議しながらテーマを決め、年４回程度を目途にしている。
③newslettar「管理栄養士・栄養士の夢」創刊号を発行し、社員やサイエンスカフェ”夢”参加者に配布した。今後、サイエンスカフェ”夢”開催毎に発行し、社員や参加者、その他の人に配布し、広報資料としても活用する予定である。
④栄養疫学の重要性が高まり、食事調査のためのテキストをITを活用し、双方向性を持たせた発刊を検討中、教育弘済会の助成金、ｙａｈｏｏ基金を申請中。
⑤練馬区社会福祉災害ネットワークに登録し、災害支援活動に参加
⑥他職種との協働をどのようにしていくか検討中

上記の目的を達成するために以下に掲げる種類の特定非営利活動を行う
(1)管理栄養士・栄養士養成施設の教員・学生並びに管理栄養士・栄養士既卒資格取得者に対する教育及び資質向上のための支援事業
(2)栄養学・健康科学に関する研究及び研究会開催事業
(3)栄養学・健康科学を普及啓発するための出版・情報提供
(4)その他、この法人の目的を達するためにひつような事業

21世紀は変革の時代といわれ、文部科学省や厚生労働省も特色ある教育を各大学に求めている。しかし、18歳人口の減少と養成施設数の増加は学生の基礎学力の低下となり、学生の意欲を引き出す教材づくりをはじめ、教育技法の困難さを教育現場の教員の多くは感じている。そのためには教員相互の情報交換できる場や研修が必要である。しがって、教育現場並びに現場の管理栄養士・栄養士を支援するためには栄養士教育に特化した「栄養士の教育」情報誌の発刊のみでなく、栄養士教育に欠けていると思われる基礎的事項について、身体計測、統計処理の研修会を検討している。
さらに、東日本大震災は災害時対応、避難所対応、長期化する避難生活の食事指導の取り組みにおいて懸念事項も顕在化した。栄養指導から栄養教育への取り組み、フードサービスからマネージメントできる管理栄養士業務へ変換などが機能していない現実の課題の存在である。それらの解決方法をさぐり、管理栄養士・栄養士ともに知恵と力を出し合って課題解決に取り組みたい。

平成12年、栄養士法が一部改正され、10年以上の時間が経過した。IT関連の急速な発達は情報が瞬時にかけめぐり、地球規模で考えることができる人材の必要性と重要性がどの分野でも注目されるようになった。その結果、日本の教育においても秋入学の検討や人材育成の必要が高まってきた。Super Grobal Universityも誕生した。日本の管理栄養士・栄養士養成施設数は２６０校を超え、毎年2万人の栄養士と国家試験合格の管理栄養士は1万人づつ増加している。国際的にもこれだけの栄養士を養成する国は存在しない。数が増えることは質低下が懸念されるが健康施策が普及できるメリトもあるので、悪いことではない。しかし、栄養士・管理栄養士の適正規模は定かではないが医師、看護師、介護福祉士、保育士など他職種との協働も必要になり、新しい局面を迎えている。人口が増えつづけるアジアやアフリカなど栄養士養成施設がない発展途上国の健康管理に活路を求めることも緊喫の課題である。時代の変化に対応する教育支援や教材作りなど主体性をもった教育を支援するために、「日本管理栄養士・栄養士の夢」を立ち上げた。

独立行政法人国立健康・栄養研究所のエネルギー基準値策定のため、エネルギー代謝プロジェクトと協働研究、結果は論文にし、日本食生活学会に投稿中。
「食」の部分は好評されたが、基礎代謝や二重標識水を用いたエネルギー基準に関する報告は英文投稿の予定なので、作業は進行中。

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現在は該当事項はないが今後、検討する。

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