【設立経緯】
『牡蠣』・・・それは、日本の食料自給率問題、環境問題、そして少子化問題を改善に導く奇跡の食材なのです。牡蠣の需要と供給を増加させることが、数々の日本の問題の改善に繋がっていくと考えました。また、カキはすでに世界のグローバルスタンダードなのです。友人のフランス人に言われました。いまの日本ってマンガとゲームしかないよね・・・。日本の未来のためにも、世界の皆様の食生活を彩るためにも、素晴らしい日本のカキを世界へ持っていきたい。どうすればいいのか。調べていくうちにわかったことは、そのように素晴らしい食材にもかかわらず、カキについての情報や知識は錯綜しているということ。まずはやはりカキについてもっと日本自体に普及啓蒙する機関が必要。ところが、２００５年当時、先進国で唯一、日本だけが牡蠣を普及・啓蒙する組織が存在していなかったのです。そして日本オイスター協会を設立するに至りました。組織だけあっても情報を伝えたり、需要と供給は増えません。そこで、その答えを当協会は、インターネットの活用とワインのソムリエのように、牡蠣を啓蒙できる資格者「オイスターマイスター」の育成することに見出しました。これからも奇跡の食材『牡蠣』と皆様と共に、日本の未来のために挑戦してまいります。

カキに関する情報の提供
オイスターマイスターの認定・育成
カキの需要と供給の増加に繋がるイベントおよびコンテンツの開発運営
日本のカキを世界へ届けることのできる団体・個人の支援
【実績】
2009-12-28
協会公式twitter『オイスターツイッター』を開始。
2009-10-01
日本の牡蠣をニューヨークへプロジェクト支援開始
2009-06-02
資格検定『オイスターマイスター』がモバイルに対応
2009-02-01
田崎真也Presents『オイスターワイン探訪２００８』開催
2008-12-07
『オイスターマイスターになろう！２００８』開催
2008-01-11
フリーペーパー『Ｒ２５』様に記事掲載。
2006-03-01
ジュニアオイスターマイスター資格検定開始
2005-09-01
『オイスターマイスター』商標申請完了

現在はトランサイクル・ジャパン株式会社および全国のオイスターマイスターの協力により協会を運営しておりますが、2010年度内に適切な組織形態で独立運営していく予定でございます。

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