事業成果物名 |
2023年度 ジャム等の食品加工品の製造販売に係る施設改修及び機器整備（就労継続支援B型）
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団体名 |
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事業成果物概要 |
1.物件過去:店舗事務所(築49年)
2.所有形態:自己所有 3.工事内容:内装工事、電気、水道、空調工事他 4.機器整備:厨房機器 5.施設名称:あるば 6.場 所:千葉県松戸市松戸字二丁目 1879番地16、24 7.面 積:敷地109.24m2 延床336.12m2(うち対象部分71.13m2) 8.構 造:鉄筋コンクリート造陸屋根5階建（対象１階） 9.施設概要:加工場 10.定 員:50名 これまで簡単な（家庭用レベルの）キッチン設備でマーマレードやジャムの加工・製造を行っていたが、HAACPの導入や食品衛生法の改正により求められる設備基準が上がることが想定され、現状の設備では加工・製造できなくなる可能性が指摘されていた。また、今後さらに製造数を増やし、売上を拡大することで利用者の工賃を上げるという社会福祉法人としての目標達成のためにも、作業場を大規模に改装し、営業許可を取得できるような設備を整える必要があった。構想自体は２年ほど前からあったが、主に資金面の問題で実行できずにいたが、日本財団の助成を受けることで、ようやく実現することとなった。 通常の工場とは違い、障がい者が主に使用する設備であるため、障がい者が毎日長時間作業できるような設計にした。また、現在の利用者達の得意な作業のスペースは広めにし、利用者達が苦手なスペースはコンパクトにて、効率的に加工・製造できるよう配慮した。 密封包装食品製造業、菓子製造業、飲食店営業などの許可を取得し、今後はジャム以外の製造を行う予定である。また、製造できる食品が増えたので、食品加工の請負作業をすることで更なる収益の拡大を図り、利用者の仕事確保と工賃向上を達成していくことが期待される。 |
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助成機関 |
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事業成果物種類 |
機器・建物(写真)
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事業成果物 |
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