NPO法人さんさん味工房は、山武市で活動する市民活動ネットワークから山武市における地域活性化のために市民としてかかわれる活動を模索するなかで生まれました。
千葉県山武市は農業生産が基幹産業です。その山武の資源である農産品を有効活用し地域の活性化につなげています。具体的には山武市産の米粉の製造とその6次産業事業を行っています。米粉およびその加工食品の他に、地産地消の「ジェラート」の製造販売、また米粉の普及活動として米粉パン教室、米粉料理教室の開催、米粉ケータリングの活動を行っています。
自社の商品の製造販売と同時に、障害のある人もない人も共に働ける場の提供、子育てをしながらも女性が働ける場、年齢に制限のない働く場づくりを目指しています。また地域住民もさんさんの活動に一緒にさんかできるよう、加工品の販売、出づくり小物の販売の棚ショップも運営しています。

代表者経歴：
2000年に東京より山武市に移住。
2002年以来NPO法人山武ITの理事就任。山武市内のADSLおよび光通信開通の活動を行ってきた。また同時に同団体のweb担当業務、山武市内の小中学校でのでITコーディネータ業務、パソコン講習会の講師、ITイベントの企画運営に携わってきた。
2008年よりNPO法人地球座の運営する「市民活動ネットワーク　風の宿」の主催する様々な活動に参加。平成21年、22年の千葉県プラットフォーム事業の事務局として参加。
2009年任意団体さんさん味工房の理事として就任。
2010年NPO法人さんさん味工房の理事長として就任。

①　山武市産米粉利用促進事業
山武市産の米粉の製造・販売
山武市産米粉麺の販売
山武市産米粉スナック菓子の販売
米粉パンの製造・販売
米粉加工品のケータリング
季節ごとのキャンペーン開催（在庫一掃年3回、年末ギフトセット）

②　山武市ブランド創出事業
山武市産米粉を使った食品およびレシピの開発（米粉教室でのレシピ）
米粉食品の委託販売（米粉棚ショップオープン）
山武市の食材を使ったジェラートの製造・販売（フレーバーの追加）

③　山武市産品の普及啓発事業
米粉料理教室の開催（他団体と連携ー米粉教室での米粉の広報・販売）
「おうちで作ろう米粉パン」キャンペーンの実施
各種イベントにおける普及活動（産業祭、展示会等の出店および販売）
駅中でのさんぶマルシェ出店
米粉麺の料理コンテストの開催
米粉とジェラートのスペシャルティショップをオープン（23年2月から毎日）
ホームページ開設
④　障害者自立支援法に基づく地域生活支援事業
福祉作業所の開設・運営

これまでの米粉の加工食品の製造と同時に、現在の千葉県の農業の課題にも目を向け、具体的に農業を守るための活動を目指します。具体的には農業に携わる人や、これから関わりたいと思っている人、障害のある人、都市の住民、団塊シニアなど様々な立場の人が農業に携わる「ユニバーサル農業」を進めるための活動をしていきます。

なし

大里綜合管理株式会社とのベーカリーによる米粉パン製造販売のモデル事業を実現。同社にて聴覚障害者一人の雇用実現。

無

山武市商工会、山武市観光協会

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