食・産業、漁業、林業

【設立の経緯】
日本各地には、古来からそれぞれの土地に適応した野菜があります。
伝統野菜は、その土地の気候風土にあった野菜として確立されてきたもので、地域の食文化を形成してきました。しかし、大量生産が求められる時代になって、野菜の揃いが悪い、手間がかかるなどの理由から、生産が激減し、伝統野菜の農産者自体もごくわずかな数になってしまいました。また、消費者側からみても、スーパーなどの店頭に並ぶ野菜を買うことがほとんどであるため、伝統野菜の存在すら知らない人が多いという状態です。
しかし、長期化にわたって地域に形質を適応させてきた地域特有の野菜を失ってしまうことは、歴史的な価値からも食文化的な価値からみても大きな損失です。その価値を知ってもらい、後世に残していきたい。との思いを持つ伝統野菜に関心のある市民団体、農産者、流通業者、調理師等の方々から日本の伝統野菜を保存・継承していくための知識の伝達や農産物の活用への活動を提案され、愛知と大阪の伝統野菜に関心のある有志により結成しました。
　当協会は、「守る広げる」を事業の理念とし、各地域に残る伝統野菜の原種と青果物を末永く後世に継承するために、
・認知度の向上
・知識の普及
・種苗、育成技術の伝承伝統野菜の育成支援と活用
・地域社会への貢献
を事業の柱とし、伝統野菜の普及と活用に関する活動を行っています。

平成27年7月の設立以降、伝統野菜の認知度向上のための広報活動を中心に、講習会、試食体験会などを実施しています。平成31年からは子どもに向けた食農教育にも取り組んでいきます。

【設立以来の主な活動実績】
伝統野菜の認知度を向上するための広報活動。
　メディアへの伝統野菜や農業者の紹介。
　ソーシャルメディアでの広報活動。
伝統野菜の農産活動の見学会、収穫体験会の開催。
伝統野菜の食体験セミナーの開催。
伝統野菜「守り人」講習会を開催。

【代表者略歴】
愛知県の南山高校在学中に単身で渡米留学。
米国が世界最大の農業国であり日本に対する最大の食料供給国であることを知る。
帰国後、南山大学経営学部国際経営学科に進学。
当初は貿易や国際関係等に関心を持ち勉学に励むが、
やがて、学生間交流への興味が湧き、活動の場が学外中心となる。
卒業後は、大手保険会社に就職。
2010年に、盟友と株式会社S&Aを起業。
2016年に、一般社団法人日本伝統野菜協会を設立。

当協会の主な事業活動として、伝統野菜の認知度向上のための広報活動が主軸となります。
その内容として、以下の4事業を展開しています。
①伝統野菜「守り人」講習会
　伝統野菜に興味のある方を対象に、伝統野菜に関する基本知識や種の保存方法、
調理方法、栽培育成方法などを座学と体験学習によって学んでいただきます。
②伝統野菜の農園見学会・農業体験会
　伝統野菜を栽培している数少ない農産者の協力を得て、実際の農園を見学したり、
農作業や収穫の体験会を行っています。
③地域伝統野菜の食農教育プロジェクト
　子ども向けに地域の伝統野菜を知ってもらい、収穫したり、観察したり、食べてみる
などして伝統野菜に親しんでもらいます。
④ソーシャルメディアやイベントへの出店による広報活動
　伝統野菜に関する情報をメディアに発信したり、地域イベントへ参加するなどし、認知度向上のための活動を行っています。また、今年は、来年度のカルチャーセンターでの伝統野菜講座を新設してもらい講師を紹介しました。

伝統野菜を地域の基調な財産と捉え、その認知度の向上および活用に向けて、食材としての導入、加工品としての商品開発などを推進し、伝統野菜を保存・普及するために貢献している人々の経済的基盤の確立を図るため、当協会の活動によって収益の安定を提供し、事業が持続的に行えるよう支援します。

飲食店における伝統野菜を利用したメニュー開発の研究

無

 

1名

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