宮崎大学農学部附属フィールド科学教育研究センターは、『自然との共生』および『環境との調和』の理念の元、平成13年度4月1日にそれまでの農学部附属3施設、すなわち附属農場（牧場を含む）、附属演習林及び附属水産実験所を機能的に統合して設置された。
教育研究では3つの教育研究部門、それぞれに掲げた目的のもと様々な研究プロジェクトを行っている。特に2011年4月から実施されている『InternationalGAP対応の食料管理専門職業人の養成』事業の一環として、2012年12月には本施設木花フィールド（農場）において、大学としては日本で初めてJGAP認証を取得した。
また教育活動として、全学2年生を対象とした共通教育科目（フィールド体験講座）を行っており、他学部の学生へも開かれた教育を行うと同時に、農学部学科科目として実践を踏まえた教育を行っている。その他、田野フィールド（演習林）及び延岡フィールド（水産試験所）は、研究教育のための宿泊施設を備え、学内・学外の多くの方に利用頂いている。
さらに、各附属施設主催によるフィールドセンター開放事業や同大学産学連携センターとの共催による市民の方を対象とした公開講座、芋掘り体験等、様々な社会貢献・地域開放事業を行ってる。

【教育研究部門】
共生システム農学部門・食総合科学部門・環境科学部門
【附帯施設】
木花フィールド（農場）
住吉フィールド（牧場）
田野フィールド（演習林）
延岡フィールド（水産実験所）

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