◉奥出雲山村塾の秋冬のフィールドを中心とした活動になります。綿々と受け継がれてきた山に生きる基層文化の継承・再生・調査をもとに、新しい山村のあり方を創造していこうとする活動の一環です。
◉趣旨＆目的（大枠）
・失われた自然循環農法としての焼畑実験
・荒廃山林利用を基軸とした人口減少下の中山間地管理の新手法の開発
・民俗知保全を目的とした雑穀在来作物栽培と料理法の調査研究
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◉予定
10月編
・ひたすら選別（アマランサス、アワ、ヒエ、タカキビ）
・カブの間引き、間引き菜料理
・草刈り（小屋づくり候補地周辺）
・竹紙づくり（繊維干し）
・「山あがり」調査
11月編
・雑穀料理
・蕎麦の収穫を予定
・「山あがり」調査
・竹紙づくり（漉き枠づくり）
12月編
・雑穀料理
・茅刈りを予定（小屋の屋根葺き用）
・竹紙づくり（漉き）